Markéta Vinkelhoferová z TESSEA a Magda Špeldová z Mýdlárny Koukol
Probereme i další dva pilíře – tedy udržitelnost ekonomickou a taky environmentální přesah sociálního podnikání. A předvedeme si to právě na příkladu Mýdlárny Koukol, která na loukách kolem Volfartic pěstuje bylinky, sklízí je s ohledem na co největší biodiverzitu a pak je zpracovává do voňavých mýdel.